Infos et conseils pour ne plus subir les courses

Vous manquez d’idées ?

👉 Inspirez-vous de recettes de saison simples. Un bon compte Insta ou des newsletters culinaires (cf. pour aller plus loin) peuvent suffire ou encore la rubrique « Qu’est-ce qu’on mange ce soir? » de Marmiton
👉 Réutilisez une « liste type » (que vous pouvez faire varier selon les saisons) et adaptez-la chaque semaine. Quand on part avec une base, c’est déjà beaucoup plus facile.

Vous dépensez trop ?

👉 Fixez votre budget et tentez les courses en ligne : moins de tentation et plus facile d’enlever du panier 😉
👉 Favorisez les produits de saison, moins chers et achetez les produits de base en vrac ou en gros conditionnement, si vous pouvez stocker.
👉 Pour les promos, n’achetez que ce que vous consommeriez de toute façon et méfiez-vous des offres en lot si elles vous poussent à consommer plus que nécessaire.

C’est difficile de satisfaire tout le monde à la maison ?

👉 Faites participer chaque membre à l’élaboration de la liste : chacun choisit un plat.
👉 Préparez des bases communes à moduler selon les goûts (riz + garnitures au choix, légumes rôtis + sauces).
👉 Ne cherchez pas à plaire à tous, tout le temps : la diversité se joue sur la semaine, pas sur chaque repas.

Vous voulez manger plus sainement ?

👉 Réduisez les produits ultra-transformés en commençant par les plus faciles à remplacer : les céréales du petit-déj, les sauces, les biscuits.
👉 Intégrez systématiquement fruits et légumes à chaque repas.

Vous manquez de temps ?

👉 Le drive ou les courses en ligne permettent de gagner une à deux heures par semaine.
👉 Faites vos courses à heures creuses pour éviter la queue et le stress.
👉 Cuisinez un ou deux plats « grands formats » le week-end, à consommer en plusieurs fois, vous pouvez utiliser la technique du batch-cooking

Vous ne comprenez rien aux étiquettes ?

Voici quelques bases du déchiffrage pour en connaître un rayon 😉

1. « Arômes naturels » ne veut pas dire « naturellement présents dans l’aliment »
👉 Un arôme dit « naturel de fraise » peut être obtenu à partir de… betterave fermentée ou de sciure de bois. Ce n’est pas toxique, mais ce n’est pas de la fraise non plus 😉 Donc si vous voulez du goût de fraise, mangez une fraise.

2. Les mentions « sans sucre ajouté » n’excluent pas le sucre naturel… ni les concentrés de jus très sucrés
👉 Un jus « sans sucre ajouté » peut contenir du jus de raisin concentré, qui sucre plus que du sirop de glucose.

3. « À l’huile d’olive » ne veut pas forcément dire qu’il y a beaucoup d’huile d’olive
👉 S’il y a de l’huile de tournesol en premier ingrédient, et l’huile d’olive à 3 %, c’est du greenwashing gastronomique. C’est un peu comme se dire « en couple avec Brad Pitt » après l’avoir croisé lors d’une soirée.

4. Les sigles « E » ne sont pas tous des méchants additifs
👉 E300 = vitamine C. E162 = extrait de betterave. Tous les E ne sont pas des ennemis. Mais E150d (colorant caramel ammoniacal), lui, on peut l’éviter sans scrupule (pour s’y retrouver entre les E150, les E172 et les E180 Litholrubine BK, par ici).

5. « Allégé » ne veut pas dire bon pour la santé
👉 Un produit « light » en sucre ou en gras est souvent plus riche en additifs, édulcorants, épaississants ou amidons de remplacement. Allégé en quelque chose, mais souvent surchargé en autre chose.

6. La liste d’ingrédients : plus elle est longue… plus vous mangez un produit transformé
👉 Une soupe avec 18 ingrédients, dont 3 amidons, 2 arômes, des gommes, et pas de légumes identifiables, c’est une soupe industrielle, pas un potage de grand-mère. Autrement dit : si vous avez besoin d’un dictionnaire pour lire l’étiquette, reposez le paquet.

7. « Fabriqué en France » ne veut pas dire « origine France »
👉 Un plat préparé peut être « fabriqué en France » avec des haricots kenyans, du poulet polonais et des tomates chinoises.